Tarta selva negra con cerezas

Aquí tienes la receta de esta famosa tarta de origen alemán llamada Schwarzwälder Kirschtorte, o sea, tarta de cerezas del bosque negro.

Receta de tarta selva negra con cerezas

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¿Cómo hacer tarta selva negra con cerezas?

1

Ponemos el horno a precalentar a 200ºC con calor arriba y abajo.

Para hacer los bizcochos:
2

En un bol, tamizamos la harina, la levadura y el cacao el polvo y lo mezclamos. Agregamos los huevos y lo mezclamos bien hasta que nos quede una crema homogénea y sin grumos.

3

Engrasamos (o forramos con papel vegetal) un molde desmoldable con mantequilla, vertemos la masa del bizcocho y horneamos durante 10 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.

4

Una vez horneado, sacamos del horno, esperamos que temple y desmoldamos.

5

Repetimos esta operación por cada capa que vayamos hacer, yo suelo hacer 2 capas, por lo que necesitaremos 3 bizcochos.

Para hacer el almíbar:
6

En un cazo, echamos el agua, el azúcar y un chorrito del licor que más te guste (coñac, brandy...).

7

Llevamos el cazo al fuego y removemos hasta que el azúcar se disuelva por completo (sin dejar que se dore). Retiramos y reservamos.

Para hacer el relleno:
8

Escurrimos las cerezas y las secamos un poco con ayuda de un poco de papel de cocina.

9

En un bol, ponemos la nata (muy fría), añadimos unas 7 cucharadas de azúcar (aunque puedes poner menos, según tu gusto) y con unas varillas eléctricas la montamos.

Para montar la tarta de selva negra:
10

Ponemos en un molde (mejor si es desmoldable) una capa de bizcocho y la pintamos bien con el almíbar.

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Repartimos encima una capa generosa de nata montada, repartimos algunas cerezas y colocamos de nuevo otra capa de bizcocho.

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Repetimos otra vez la operación con el almíbar y el relleno, hasta terminar todas las capas que queramos hacer.

13

Terminamos nuestra tarta de selva negra colocando la última capa de bizcocho emborrachada en el almíbar y adornándola con fideos de chocolate, unos botones de nata montada y unas cerecitas en cada botón.

Foto y fuente: Señorita mandarina

Receta enviada por recetascomidas

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